Söndag 17. april 2011

Kycklingpaj:   1 grillad kyckling,   (plocka av allt kött och skär i mindre bitar)    3 ägg,  100 g riven ost,  3 dl gräddmjölk,  salt,  peppar,  kryddor efter smak.

pajdeg: 3dl mjöl,  150 g smör eller margarin,  2 msk kallt vatten. Knåda ihop, tryck ut i en pajform, ställ i frysen 15 min. Förgrädda 15 min i 200 grader. Vispa ihop mjölk. ost och ägg salta och krydda, häll i pajskalet, grädda i ugnen 35 – 40 min.

Paj med kräftstjärtar, räkor och sparris.  Gör som ovan men ta skaldjur och sparris i stället för kyckling!

Rullader: Lövbiff, senap, purjolök, ost i skivor, salt peppar & kryddpeppar, lite oxfond 1 buljongtärning, vatten.  

Banka lite på köttet, stryk på lite senap på skivorna, salta, kryddpeppar & svartpeppar, lägg på en ostskiva, rulla ihop, fäst med rulladnålar. Bryn i smör & rapsolja. späd med vatten lägg i buljontärningen och en msk oxfond. Låt puttra 1 timma, ta upp rulladerna, tabort nålarna, red såsen och lägg tillbaka köttet.  servera med hasselbackspotatis eller vanlig kokt potatis eller ris.

Bjud en sallad till: Machèsallad, ett päron i bitar, gurka, delade små tomater, krydda med salt, peppar, droppa over citron & olivolja, blanda, ströver rostade solrosfrön och pinjefrön. Jättegott!

Pannacotta med jordgubbar eller hjortron: 5 dl grädde, 1 dl gelèsocker, blandas och kokas i en ½ minut, häll upp i formar låt stelna. Lägg på ett lager jordgubbar eller annan frukt, mums! 😀

Kommenteringen är avstängd